こちらのソフトで切り替えれるそうです。
Win Updates Disabler - ｋ本的に無料ソフト・フリーソフト
http://www.gigafree.net/system/registry/WinUpdatesDisabler.html
ちなみにWindows 10 Pro/Enterprise/Educationエディションなら上記ソフトを使わなくてもグループポリシーで切り替えが可能です。
http://www.atmarkit.co.jp/ait/articles/1511/02/news015_2.html
ただ、多くの家庭向けPCに入っているHomeエディションではこの方法は効かないので上記ソフトを入れておいたほうがいいと思います。
内部的には「Windows Updates」サービスをON/OFFを切り替えているそうです。
